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DOCG

moscato Scanzo

Zone de production

Les vignes Moscato Scanzo, espalier partiellement développée élagué et en partie Guyot formés par Pergoletta simples, se développer sur les formats de médias par turbidites minces (Grès et pélites), sud, Sud-ouest avec l'altitude variant entre 200 et i 300 m s.l.m. La production par plante 2-3 Kg; Vendanges manuelles dans des boîtes 2-3 Kg.

Winemaking

flétrissement à 30-35 jours dans un fruit avec des raisins accroché aux fils ventilation forcée ou d'une cassette en thermo fruttaio, diraspapigiatura vinification traditionnelle des raisins, fermentation à température contrôlée (25° -28 ° C) dans des cuves en acier inoxydable, macération 15-18 journées 2 remplacements / coups de poing à dire, maturation en acier inoxydable ou en tonneau béton, embouteillage, puis mis en bouteille dans des récipients en verre pour environ 3-5 mois.

Description du vin

Le Scanzo Moscato montre une couleur rouge rubis profond et un bouquet intense et harmonieux avec des notes de rose, sauge et confiture à la cannelle et l'encens. Le goût est agréablement doux mais très harmonieux et très persistante.

appariement

pâtisseries, parfois, vous pouvez être combiné avec du chocolat. Aussi excellent avec les fromages bleus tels gorgonzola doux.

Rendement à l'hectare

20 hectolitres par hectare

La température recommandée

16° -18 ° Celsius

Nombre de bouteilles

3000

VIN ROUGE

Valcalepio
Rosso

VIN ROUGE

Valcalepio Riserva

VIN BLANC

Linda

VIN BLANC

Extra Brut Metodo Classico

GRAPPA

moscato Scanzo

HAUT